干し柿の季節です。今年はダーリンが一人でしました。
だって、殆ど一人で食べるんだもの。。私の口には入らないんだもんね。
でも、干す前に熱湯に通すんですが、お湯だけ沸かしてあげました。
ハイ。。キレイに干せましたねぇ。。

知り合いに猟師さんがいる。今年は、猪、鹿が良く罠に掛かるらしい。
お肉が送られて来ました。

脂身が弱いので、ランプと呼ばれる部分らしい。
街では、牡丹鍋は食べに行った事はあるけど、鹿肉は縁がない。
こちらの日高川の道の駅には、ジビエ料理を食べさせるお店があったり。。しますけど。

冷凍で送られて来たので、先ずは