五分漬けが出来上がりました。割り干し大根は天日干しの後、薪ストーブの部屋で干しましたので、カラカラになりました。もう少し柔らかめがお好みであれば、干す時間を調整すると良いでしょう。調味液は自分の好みで配合をいろいろ工夫され、自分の味を発見されることをお勧めします。

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