京都は三方を山に囲まれた盆地です。その為に市内の至る所に、山々からの伏流水が湧き出ています。

　それを現す良い例が、伏見の酒造です。酒け造りには良い水は欠かせません。

　そして京都市内には敷地内の井戸から水を汲み、美味しい豆腐を作る店舗が多く繁盛しています。

　そのような豆腐をリヤカーでラッパを吹きながら売り歩いている人も居ます。

　出来立ての豆腐やお揚げさんはとても美味しいです。わざわざ遠くから買い求める人も居るほどです。

カテゴリ：グルメ・料理