昨日は、釣ったサワラをタタキと刺身にしました。

火曜日に釣った大サバは、醤油麹に漬け込み、今朝に燻製にしましたわ。

魚肉ソーセージに、竹輪もぶら下げて一緒に行いました。

どれも材料は魚なので、ならのチップを使っての燻製でした。

今宵の夕食は、それだけがおかずでした。

まず、サバの燻製ですが、香りが素晴らしく、口に放り込むと豊潤な燻製の香りと特有の味に加えて、醤油麹が良い仕事をしてますよと、言いながら追いかけてきます。

しばらくは口の中に留まったサバの燻製が愛おしく、ご飯を頬張るのも忘れるほどでした。

ご飯は昨日作