久しぶり珈琲豆を焙煎した

豆は生き物だからその日の
お天気によっても焙煎度合も違える

青い乾燥した生豆(なままめ)からみるだにダメージのある豆を取り除き 焙煎後は更に厳しくハンドピックで選別する
欠点豆は珈琲の味に大きく左右するから手抜きはできない

虫食い 発育不良 欠損 等

焙煎豆は高いけれど こんなふうに人の手が入っているからなのね

カテゴリ：日常・住まい