２３日（金）先日庭木を伐採した高森のMさんが綺麗な梅を６キロ持って来てくれた。当日は青梅が大部分だったのが、今日は半分以上が黄色く色づいて来た。今日段ボール箱から漬物桶に移し替える時に数えたら、１５０個あった。

　前回から１０日遅れて、梅仕事第２ラウンドである。梅の塩漬けのところで、容器等をホワイトリカーで消毒するという人がいるが、別のYouTube動画で梅酢を使って容器を殺菌消毒するというのがあったので、今回はこの手を使わせて貰おうと思っている。

　もう一つ参考になったのが、梅を梅酢に浸した後、塩で梅をひとつづつ塩揉みし、梅のへそに塩を摺り