金沢は、「加賀百万石」と言われるだけあって、あらゆるものに「金」が使われております。

先日、テレビで、金箔を作る老舗の工場を取り上げていまして、全国の98％が金沢で造られているようです。
京都は主に仏像とか、建築物、帯に使われるようですが、金沢は、食べ物に結構使われています。
１枚目の握りずしの金粉が載っているのは、「のどぐろ」です。のどぐろのお刺身は初めて食べました。
レンタカー屋で店員に話したら、お刺身は食べたことが無いと言っていました。
２枚目は、和倉温泉のお寿司屋さんですが、JCBカードの月刊誌の表紙に載っていたものと同じものを注文