今日はいよいよパン作り
食パン1斤とプチパン作りのために強力粉500gで作りました。
【材料】
強力粉500g
塩8g
砂糖40g
牛乳　250cc. 元種を入れるので量は感覚です💦
バター　40g

【レシピ】
強力粉に砂糖、塩、元種を入れて牛乳を少しづつ加えながらいままでの経験である程度いいまとまりの状態まで持っていき、バター投入して、テーブルに叩きつけたり手で捏ねたり、伸ばしたりしながらいい感じにまとめる事ができました。
その後1次発酵までは順調にまとめた物が倍程度になりました♪(1時間)
しかしその後、成形して2次発酵の工