昨日の空と月がとても綺麗でした。 今日が満月🌕なのでとっても楽しみ😊 綺麗なモノを観るとやる気がむくむく湧いてきて、ジムへ直行！！ 歳を重ねても続けると少しづつ長く、早く走れるようになったり。 見える化が嬉しい。 そしてそのやる気は寝るまで続きベーグル作りに挑戦🥯 翌朝の楽しみにもなり、やる気満々の1日だった〜💕

今日はほとんど1年ぶりくらいにパンを焼いた。 一時期はパンを焼くのに夢中になって、パンこねきまで買ったけど、 マイブームが過ぎ去り、今日久しぶりに強力粉を見たら、賞味期限切れだった。 ま、いいかあ。 売りもんじゃないしもったいないから使っちゃおう😓 ドライイーストは冷凍室に入れてたから 冬眠してたかもだけど 構わず即投入 アンパン6個とウィンナーパン２個完成。 やっ…

日本のお日様が、 ヨーロッパとバトンタッチして 出て来てくれました！ ヨーロッパからおはようございます！ 今、8時半過ぎです｜ 気温９度です。 先程、 昨日の私の日記の皆さんのコメントの返信を していました。 いつもありがとうございます！🙏 皆さんのコメント、 とても嬉しく読ませていただいています😊！ これから、 自分の朝食です。 …

今日はいよいよパン作り 食パン1斤とプチパン作りのために強力粉500gで作りました。 【材料】 強力粉500g 塩8g 砂糖40g 牛乳　250cc. 元種を入れるので量は感覚です💦 バター　40g 【レシピ】 強力粉に砂糖、塩、元種を入れて牛乳を少しづつ加えながらいままでの経験である程度いいまとまりの状態まで持っていき、バター投入して、テーブルに叩きつけたり手で捏ねたり、…

久しぶりにパンを作ろうと使い古しのドライイーストを使ったところ古いせいか、中々発酵せず、硬いパンになってしまったので、久しぶりに、葡萄酵母を起こしてパン作りをしようと思い、まずは葡萄酵母作りをして行きたいと思います。 気温も室内30度程度になるので、活発に酵母が活動してくれるのを望みます。 蓋つきの瓶を煮沸消毒 レーズン140g、水380ccを瓶の中に入れて蓋をして10回程度振って室温…

今、東京ではソメイヨシノがあちこちで満開で、今日は日曜日、各地は満員だろうと思っていたら生憎と朝からの雨でした。近くの隅田公園の広場では沢山のテントが並び、恒例の桜まつりが昨日・今日と開催されることになっていましたが、どうなっているか見にも行きませんでした。 昨日の夕飯用に、豆(今回は黒大豆)と玉ネギと牛肉とベーコンとハムのブラジル料理の定番「フェジョアーダ」を作りましたが、次女が寿司を1…

きのうはアスティア加西に出かけ、 ムナールでカレーを頂いた。 少し疲れ気味の体に刺激をと思ったからだ。 いい塩梅の辛さに満足。 帰宅してから、 ホームベーカリーで、 パンネタを作り、 黒豆を加えたものとバターロールを成型。 少々形は不揃いで感心しないが、 出来上がりには納得。 ホットココアでバターロールを２個食べてしまった。 純ココアを使ったが、 娘が菓子作りで使いき…

昨日は孫息子の「成人の日」祝いでお赤飯を作りましたが、写真を撮るのを忘れていて、夜、気づいてまだ帰宅していない家族のものを撮ったのが添付写真です。 昼食は５人なので、朝食直後からとりかかって食パン２斤を焼きました。セットしてからこねて発酵させて焼きあがるまで３時間半かかります。香りづけにシナモンを入れたので少々茶色いパンになりましたがおいしく出来上がりました。これにハムと野菜サラダで簡素に…

おはようございます😊 昨日は祝日で2女を群馬まで送迎する事くらいしか 予定がなかったので 本日のお弁当＆朝食用に マーブルパンとスコーンを焼いてみました 基本の生地を作って3等分にしたら 1つはプレーン 1つは抹茶 1つはココア で色付け 三つ編みしてクルクル丸めて ベンチタイム20分 この間に スコーン作り スコーンは桜あんと甘納豆で お菓…

場所によっては40℃になると予報されていたので、今日は朝、ゴミ出しをして新聞を取り出してから一歩も外出しませんでした。 家内は孫娘の浴衣を黙々縫っているので、昼食４人分はあり合わせのものでと納豆のスパゲッティ、２パックはFPでペーストにして納豆ソースに、２パックはそのまま使いました。 午後は久しぶりにパンを焼いて見ました。ちょっと焼き過ぎましたがふんわりおいしく出来上がりました。それにさっぱ…

年始より体調がイマイチで、オーブンに向き合う気力無し。 やっとパンを焼く気になったので、久々のソフトフランスパンを焼いてみた。 焼き色も良く、軽い仕上がりで、これはいいぞ！と思いきや、ちょうど来た生協のお兄ちゃんと娘の友達と娘にあげたら、、、 味見する分も無くなってしまった。 再度仕込み中。 ってことで、長い冬を楽しまなくちゃ。

「リズドォル」 フランスパン用の強力粉です。 パイオニア企画という横浜の会社の製品です。 私はアミカという業務用食材店で買っていますが、置いていない店舗もあります。 これで二次発酵までを使い古したホームベーカリーを使って行い、焼きだけはダッチオーブン（Lodgeのキッチンオーブン）で仕上げます。 ガスの大きなオーブンが有れば良いのですが、無いのでキャンプ道具の登場です。 やはり火を使う方が全てを…

シナモンロールを作ろうと意気込んだら、あると思っていたシナモンが無くて（致命的）買いに行くのも面倒だったので本日はただのバンズにしました。 いい香りです。 全粒粉を3割位入れました。