「大好きな食べ物は？」と聞かれたら、絶対に「カニ」は外せません。

本場山陰では、毎年11月上旬解禁のセイコガニ。
北海道ではすでに獲られていて、初めて北海道産を注文してみました。

ズワイガニのメスで、オスよりかなり小さいですが、外子、内子、カニ味噌を混ぜて食べると絶品です。
鍋を3つ使い、なんとか十数匹茹で上げました。

食べるのがとにかく面倒で、2杯剥いたら疲れてもう十分に…(笑)
やはり山陰産のほうが美味しいかな。

もうすぐ上海ガニが旬です。

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