今夜は、この趣味人倶楽部で旧い友人と、新蕎麦を求めて、元町４丁目にある蕎麦屋「卓」さんへ。
私は、蕎麦屋さんで一杯呑むのが好きなんです。
この店独特の蕎麦の実を米に見立て、出汁と一緒に炊いて、山芋掛けたのが旨い。
自家製〆鯖、蛸酢、鰯の生姜煮をアテに「秋鹿」（大阪）を頂きます。
出汁巻きも頼んで、酒は「手取川」（石川）に変えます。鮨屋の出汁巻きも旨いけど蕎麦屋の出汁巻きも旨い。
天麩羅の盛り合わせを追加して、酒は「播州一献」（兵庫）に。
〆は、盛りそばの挽きぐるみ（黒）を頂きました。
関西は、うどん文化で、なかなか蕎麦屋で一杯とは行きません