本日のお昼は群馬名物「やきまんじゅう」！
他県の方には理解されない地元のソウルフードなのですd(･ω´･+)

妹がほぼ趣味で手伝っている（無給）店で、大昔のレシピを基に生地の饅頭から作っています。どぶろくをベースに酒饅頭を作り、一晩寝かせたものを炭焼きして甘味噌を塗っただけの食べ物。饅頭の中身は何ですか？というお決まりの質問がありますが‥中身も外身も無いただの饅頭なのです。

最近はそんな他県の要望も取り入れ、餡の入ったものも存在しますが‥地元民から見るとそれは邪道で（笑）、滅多に売れるものではありません。そんな「焼きまんじゅう」ですが‥時間