初めて4.2Kgのマグロを柵切りにして冷凍したが筋が所々に入り綺麗な赤身の身があまり取れなかった。
2.1Kgなら漬け丼2日分は取れるのに今回は1日分しか取れなかった。
次回からは業務スーパーマクロで売っている切り身と同じ切り方の戻そう(反省）

それでも昨日はマグロと海老の握りに鉄火巻きを美味しく頂いた。

今日は昨日漬け丼ように漬けたマグロで漬け丼を楽しみ、
大量に出た筋の混ざったマグロは煮込み日本酒の当てに、これがまた美味い。

カテゴリ：日常・住まい