立春の昨日、千葉県上総大原にある木戸泉酒造さんが年に１回開催される限定イベントに参加させていただきました。

先々代が手腕を振るわれていた60年前から時代の先を読み、酸味を引き出す造り、はじめから熟成を想定した造りに注力されていたというお話をお聞きしながら、仕込み中の蔵内の見学や、ほぼフルラインナップの、40点近い種類の新酒から熟成酒まで、試飲（＆アンケート）させていただきました。

蔵での見学とワークショップの後は、地元の料理屋さんに場所を変え、楽しいい宴会！
その席でも、日頃お目にかかる機会のない、すごく貴重なお酒をたくさんいただきました。