◎味噌作り　３／３１、４／１
場所：町内会館、参加者：４人（家族）分。

◎「我々」の味噌の作り方
・材料（4人家族一年分目安）
「大豆」２ｋｇ、「米麹」２ｋｇ、「塩」７００ｇ、「出来上がり味噌」１０ｋｇ

・手順
１．一昼夜（２４時間以上）大豆を水につけておく。水が少なくなると追加すること。大豆は約２倍以上のキロ数になる。
２．膨らんだ大豆を煮る。指でつまんで簡単に芯まで潰れるほどになるとよい。
３．煮た大豆をプロセッサーで潰す。
４．塩（４００ｇ）と米麹（２ｋｇ）を充分に混ぜ合わせたものに、潰した大豆と一緒に万遍なく混ぜ合わせ、捏ねる。
５．混ぜた「