家内は具沢山の酢豚を作るので、私はシンプルな黒酢酢豚を作ります。

豚肩肉、パイナップル、パプリカだけで、黒糖と黒酢と醤油とシャンタンの味付けだけ。

今回傷んだリンゴをすりおろしてみましたら、タレの甘さの角が取れ、タレだけでご飯3杯いけそうな仕上がりなりました。