今日も1日降ったり止んだりの天気　買い物にも行かず　今夜はある食材で、中華二品　酢豚にエビチリで　何方も定番　酢豚は、ヒレ肉揚げて、その地の具材　筍・玉ネギ・人参・椎茸・パプリカ・茄子を油通しして、自作の酢豚ソースで炒め合わせ、とろみ漬けして仕上げ、エビチリは、大き目の海老を殻付きのまま、半割にしてサッと湯がき、海老チリソースで炒め刻み葱を加えたサッと炒め合わせて仕上げました　後は、雌らしいガス海老をお刺身でにお新香で　今夜の晩ご飯