◆：◇三食豆ご飯と滝上ミントパスタのオニオンスープスパゲッティ_20220531

🏰： https://www.hotel-keikoku.jp/baiten/ で販売している滝上町自家産品の一つ。

　滝上産小麦は道北の小麦ほぼ北限の小麦で、粘りとコシが強い麺が創れる特徴ある

　小麦です。

🍝：私はそのﾐﾝﾄﾊﾟｽﾀを用いて『オニオンスープスパゲッティ』に仕立ててみました。　

🥬：《 食 材 》：ミントパスタ80g､ﾀﾏﾈｷﾞ､ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ1個､ﾘｰﾌﾚﾀｽ千切り､ﾊﾞﾀｰ3㎝角

　　　　　　　　ポン酢(60㏄)、水(300㏄)､ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素(大匙1)､塩(小匙2)､白ｺﾞﾏ

🍲:　ﾐﾝﾄﾊﾟｽﾀを12分茹でてる間に、ポン酢以下を鍋で6分間で煮上げる。

　ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素だけの動物性ﾀﾝﾊﾟｸ質の僅かな量なので食物繊維だらけで消化にｲｲ食品。

　更にこのフォトの構成でのご飯部は『白米:押し麦＝1:1』＋大豆､ｲﾝｹﾞﾝ､ｺｰﾝの雑穀

　米で戴く。コレは無くても構わない。

　―――滝上小麦のコシの強さを堪能出来たら面白いパスタです。

みんな、北海道の素晴らしい自然と食材を忘れないで･････

　　　　いままで　ありがとう


🍝彡彡彡