今夜は久し振りに中華二品　酢豚にエビチリを作る事に　先ず豚ヒレ肉を揚げて、筍・椎茸・玉ネギ・人参・パプリカ赤黄をカットして油通し、酢・砂糖・オイスターソース・ケチャップで作ったタレを沸かし、具材を投入、よく和えたら酢豚の完成　エビチリは、チョッと大き目の海老を湯がいて皮を剥き、クックドゥのエビチリソースを沸かした中に投入一煮立ちしたら刻み葱を加えてエビチリ完成　後は、何時ものよく冷やした薬味タップリミニ冷奴に水茄子と糠漬けのお新香盛り合わせで　今夜の晩ご飯