今日は午前中に伸びた髪を切りに床屋へ　サッパリした　今夜は、久し振りに奥様の好物　ハンバーグを作る事に　定番中の定番なので間違いない　挽肉を力を加えよく練って牛乳で浸したパン粉を絞った奴・刻んでレンチンした玉ネギとマッシュルーム・オイスターソースを加え練り合わせ、空気を抜いて型に纏める　両面に焼き色を付けたら、赤ワインを加え弱火にして蒸し焼きにして仕上げます　焼き汁にケチャップとウスターソースを加えソースに　小さな新ジャガのジャーマンポテトを添えて　今夜の晩ご飯