う～ん　良い天気　今夜は、暫く食べてないと云う事で　奥様の好物ハンバーグを作る事に　牛挽肉に玉ネギ・マッシュルームの微塵切・牛乳で湿らせ絞ったパン粉・卵・塩・胡椒・オイスター酢を加えよく練り揚げ空気を抜いて型を整える　フライパンで表面菜焼き色を付けたら、弱火にして赤ワインを加え蒸し焼きにして仕上げます　定番中の定番なので間違いない　旨いわぁ～　付け合わせに　ジャーマンポテト・芽キャベツ・スナップエンドウ・アスパラの湯がき野菜にミニトマトとブロッコリーで　今夜は、ハンバーグがチトデカ過ぎたので　ワンプレートで　お供はお新香で　今夜の晩ご飯