いゃぁ～暑い１日　今夜は、奥様の好物　ハンバーグで　定番なので　何時も通り、牛赤身の挽肉に玉ネギとマッシュルームの微塵切・牛乳に浸して絞ったパン粉・塩・胡椒・オイスターソースで味を整え、空気を抜いて型をまとめ　表面に焼き色を付けたら赤ワインを加え蒸し焼きにして仕上げました　ジャガバター・ベビーリーフ・ブロッコリー・ミニトマトを添えて　お供に　小粒の殻付き生牡蠣・ナメコと豆腐のお味噌汁・お新香で　今夜の晩ご飯