今年の晩ご飯も後３日　３０日は、寿司、大晦日は、テッチリと決めていたので、奥様がＴＶでやっていたカツ丼をを観ていて　旨そぅ～　と云っていたので　今夜はヒレカツ丼を作る事に　ヒレカツを揚げて、丼液で玉ネギとシメジを煮て、カットしたヒレカツを並べ溶き卵を回しかけ蓋をして蒸し焼きに　２度繰り返し最後はサッと仕上げ、丼に注いだご飯の上に滑らせ仕上げます　爺はお伴にお蕎麦を　今夜の晩ご飯