12月28日　極寒ですよね。越谷はマイナス5℃だから三郷はもっと寒いと思います。この先1月も夜間マイナスになるらしいですね。 昼頃スーパーに蒟蒻畑コーヒー味を買いに行きました。 又しても手にしていた買物袋を何処かで手放したようで、買った商品棚に戻って探しても見つからないので、サービスカウンターに行くと届いていました。 ヨーカドーでも手に持っていてやったし今日は生協でも手からなくしてしまった…

段々餃子とか手がかかるものがしんどくなり、遠慮がちになります。何年前までは一年の冬場は何度も作っては冷凍してはあちこちに差し上げたり、よくスープにして食べましたが。 ２月の旧お正月が来るので、その日の朝お供えの時に使うために昨日思い切って餃子作りに。 色々沢山具が入るのでそれを刻み、水気を絞るのがしんどいです。 醗酵した少し酸っぱいキムチと豆腐、豚の挽肉、ニラ、キャベツ、椎茸、もやし。卵の黄…

子供たちが全員家にいた頃、最少でも餃子の皮は４袋 ほぼ１００個以上の餃子を作った。 今でも「餃子大好きっ子」が、1人自宅にいるので ５０を下る事は無い。 今夜は餃子‥という訳で、キャベツをまるまる刻んだ。 餃子作りの何がめんどくさいかといえば このキャベツ刻みだ。 白菜で作ることもあるが、定番はキャベツで作る。 今回、７５個分のキャベツ刻みを、 ふーふー言いながらやり終えた。 ニンニクの他に、…