先週、娘とカミサンに 「んじゃ、庭先で芋煮しよー」と提案し 庭先で🔥🥘🔥 庭で火を焚く時に怖いのが延焼なので、 火の粉が飛び散らないように鉄板である程度塞ぐことで 火の粉の飛散防止、そして鍋の煤ダメージを少なくできる。 芋煮は鍋に火を当てないと 「かわいそうな味」になっちゃう。 と、言うのは里芋の沸加減なのです。 やっぱり、IHよりも 薪を炊いて炎当てることで、 里芋が美味しく炊ける。 …

野木ホフマン館で、「チームのぎ石窯サポーター」６月度定例会を、 開催しました。 ビーフシチューとフォカッチャをメインに、 ジャンボニンニクを使用したアヒージョ、 朝取りたての新鮮野菜のサラダ、野菜焼き、 ジャンボニンニク焼き、ジャガイモ焼きと 盛り沢山のメニューでした。 今日は、１０人のお役様にも試食をして頂きました。 フォカッチャとビーフシチューが美味しいねと、 笑顔が印象的でした。 石窯料理…