時計回りに 滋賀県産天然鮎 蕗の薹 たまねぎ さつまいも ピーマン 今朝蕗の薹を見つけたので 今晩は天ぷらと決めた スーパーでこぶりの天然鮎をゲット あとはありものの野菜で 常陸秋蕎麦をゆでて 今晩は自家製天ざるそばです 鮎の香りとほろ苦さ、蕗の薹の春のほろ苦さ、 最高でーす まずはビールで乾杯 その後は日本酒で、 お蕎麦を天つゆで食べる前に日本酒のおちょこにつけて食べるのが好き、たまりません

それがしの得意料理に蕎麦がきがある。 実家が茨城県北部常陸秋そばの産地です。 常陸秋そばは最高級の蕎麦! その蕎麦粉を使って蕎麦がきを作る。 その蕎麦がきの作り方は蕎麦屋の銘店慈久庵と同じです。 今日は自家製山椒味噌󠄀を付けて食す、最高に旨い。 蕎麦がきを食しながらこの山椒味噌󠄀味噌に山葵をブレンドしたらどうかな? と思い試してみる とこれは常陸秋そばの蕎麦がきと相性抜群 新し…

母が美味しいお蕎麦を食べたいと言うので常陸太田へ いろいろとお蕎麦やさんがあるけど、当てずっぽに 店構えにつられて 七割そばでしたが、まずまず美味しかった天ぷらのあげかたもバッチリ よかったよかった