それがしの得意料理に蕎麦がきがある。
実家が茨城県北部常陸秋そばの産地です。
常陸秋そばは最高級の蕎麦!
その蕎麦粉を使って蕎麦がきを作る。
その蕎麦がきの作り方は蕎麦屋の銘店慈久庵と同じです。
今日は自家製山椒味噌󠄀を付けて食す、最高に旨い。
蕎麦がきを食しながらこの山椒味噌󠄀味噌に山葵をブレンドしたらどうかな?
と思い試してみる
とこれは常陸秋そばの蕎麦がきと相性抜群
新しい発見!

カテゴリ：グルメ・料理