寒い一日でした。 夕食は手作りラーメン久し振りでした。 寒いい夜は暖かい食べ物がいいですね。

５月〜6月　あちこちから山菜が届く! こごみ　茸　タラの芽　わらび　タケノコ・・・・・ 今日も真竹のタケノコを10本頂いたので重曹で灰汁を抜いて半分冷蔵。半分でメンマを作った。 これを小さなパックに詰めて美味い!美味い!と言って食べてくれる友人の家に配り・・・ついでに☕🍰御馳走になって来る(^^ゞ タケノコの中にかぐや姫は入っていないが☕🍰が入っている😄✌ ☆　かぐや姫が入…

タケノコの水煮　　　　　　200g ごま油　　　　　　　　　　大さじ1 調味料　　　　　　　　　(A)水100ml　 (A)鶏ガラスープの素　　　大さじ1/2 (A)料理酒　　　　　　　　大さじ1/2 (A)砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2 (A)しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2 ラー油　　　　　　　　　小さじ1/2 糸唐辛子 (飾り用)　　　　適量 料理を安全に楽しむ…

生のまま20％くらいの塩水につけた筍です。 少し縮んでいますが、きれいな状態です。 1.手で裂いた筍をボウルで丸１日塩出しする。 ２．ゴマ油を温め、筍を炒める。 ３．●の調味料と小口切りした唐辛子をを加え、落し蓋をして５分煮る。 ４．汁気がなくなるまで炒り煮にして完成です。 ５．そのままおつまみにしたり、ラーメンや炒め物に使えます。

レタス、なかなか上手く出来てる(*´∀`) とりあえず1個取ってみた。 わあ(‘０’) シャキシャキだぁ トマトとレタス、その上に茹でたお肉を乗せちゃえ～～～～ 最近は山菜ばっかりでお肉が食べたい～～～ 塩たれドレッシングで。 ( ☆∀☆)ｷｬｰ 旨いなぁ それからタケノコ。 煮物用 メンマ用 に分けて冷凍しておいた。 ゴマ油で炒め、一味、砂糖、醤油で味付け これはこれは超旨で…

先日作ったメンマやゆで卵、豚の角煮などを、市販のカップ麺にトッピングして食しました。 このカップ麺、凄く旨い！

先日アップした開封ショーで紹介した真竹のタケノコでメンマを作りました。 味の濃さにむらが出てしまいましたが、そこそこ美味しくできました♪ 開封ショー（　真竹のタケノコ他、野菜が届いたぁ！ 2020 06 10　） https://youtu.be/OjzfQGH6gQg

友人から茹でたタケノコを沢山頂いたので、メンマを作りました。メンマを作るのはかんたんですが、レシピを紹介したい方は連絡して下さい。

沢庵もそろそろ飽きた頃です 古漬け沢庵（大根）を銀杏切りにして塩出しします メンマ水煮は好きな大きさに裂いておく 生姜は千切り フライパンにごま油を入れ　材料を全部入れて炒め　鷹の爪も好みで入れます 創味シャンタンと醤油・だしの素を入れて好きな味付けにして出来上がり メンマのコリコリ　沢庵のコリコリ　それとピリ辛でお酒もご飯も進みます とても簡単で美味しいので　沢庵を買ってきて作ってもい…