それがしの得意料理に蕎麦がきがある。 実家が茨城県北部常陸秋そばの産地です。 常陸秋そばは最高級の蕎麦! その蕎麦粉を使って蕎麦がきを作る。 その蕎麦がきの作り方は蕎麦屋の銘店慈久庵と同じです。 今日は自家製山椒味噌󠄀を付けて食す、最高に旨い。 蕎麦がきを食しながらこの山椒味噌󠄀味噌に山葵をブレンドしたらどうかな? と思い試してみる とこれは常陸秋そばの蕎麦がきと相性抜群 新し…

　早春やラヂオドラマに友のこゑ　 石田波郷 　雪告ぐるラヂオの泊り鴨啼く夜 　森川暁水 淀 　雪降るとラジオが告げている酒場 　清水哲男 　声を出すラジオの前の置炬燵 　南村健治 　水番の小屋のラジオの英会話　 荻野鷹生(運河) 　人日や身の上相談ラジオより　 塩川祐子 　新雪にやもめ炊爨ラヂオ鳴る 　飯田蛇笏 春蘭 　松手入天に携帯ラジオ鳴る　 浅野不二美 　松手入脚立にラヂオ…

お蕎麦を打つ方にはお馴染みの「蕎麦粉」 先週の頸椎の医者での、ある日の話題は「蕎麦がき」 同年代の方でも食べた事が無い方がいることを知りビックリ！　(；ﾟДﾟ) 私は子供の頃からお腹が空くと、おやつ代わりに自分で作って食べていました。 そんなこんなで、蕎麦粉＆蕎麦がきは大変身近な食べ物。 「作ったことが無い、作って失敗した」方々に、その場で指南しました。 そして昨日、切れてた蕎麦粉を買…