昨日頂いた栗を、夜のうちに圧力なべで5分茹でて、そのまま冷ました。。 そうすると、皮がとっても柔らかくなって剥きやすいの。 今日のお昼は栗ご飯。 　主菜がないから、冷凍しておいたシシャモを羅臼で買った昆布塩を振ってフライにした。 それに、頂いたマコモダケ。 どうしよう。 ネットで見たら、黒い点々が出ていたら煮物むき。 先の方は炒め物がいいって書いてあった。 ので、太い所はカボチャと椎茸と煮…

１４日の連休の最終日、１９号大型台風の余波か雨模様の中を山梨県からマコモダケを持って差入れに来て頂いた常連さん！ 此れはマコモダケです。 量は此れより多く、既に囲炉裏では煮物にして炊いて居ます。 田舎の暮らしは無駄の出さない暮らしが基本です。 特に頂き物は有難いですから尚更です。 昨日、戴いたマコモタケを掃除致しました。 柔らかい所だけを「食料」に致します。 「マ…

10日ぐらい前にお店に来て「マコモタケ！」と言う食べ物が在ると言う。 山梨在住で、古道具屋山下亭にはの何度も来ている常連さんだ。 山下亭は開店する前に古民家を覗いたお客さんだ。 わか古民家の古道具屋・山下亭の口開け！と言うか・・・・・・ 初めての第一番目のお客さんです。 イメージ 1 以前、須佐能の尊の能面をお買い頂いたお客さんだ。 能面の作家さんを訪ねてお会いして来たと言う。 この能面…