今日は暦の上では立冬であるが、この温さは一体何なんだろうと思う。しかし、寒風が吹くのを待っていても、畑の大根にすが入ってしまうこともあるため、今日、漬物用大根を抜いて天日干しをした。 　例年青首宮重大根だけを栽培していたが、今年初めて沢庵漬けをするので、青首宮重大根に加えて、沢庵漬け用の大根を栽培した。しかし、その大根の肌色があまりきれいではない。そこで急遽青首宮重も沢庵漬けに利用すること…

いよいよ梅仕事のクライマックス天日干しである。梅雨がだらだら長続きしてなかなか梅雨が明けなかったが、昨日やっと明けたので今日は天日干しをした。 　と言っても今日は午前中晴れでも午後から曇りの予報だから、今日は予行演習のつもりで明日から3日間が本番の天日干しである。明日から１週間は晴れ続きの天気予報だ。 　まず梅を本漬けした桶から取り出し、キッチンペーパーを敷いた笊に重ならないように並…

先月26日にマイフレの「やし」さんと今年最後の岩魚釣りをし、その際に釣った岩魚7尾で燻製作りをしました。 　□岩魚の燻製　　美味いと褒められた 　　岩魚の燻製は天日干しが上手くいくかが決め手で、幸 　　い岩魚の天日干しをした26日以降は秋晴れが続き天日 　　干しが最高に上手くでき、出来上がった岩魚の燻製を 　　「心友」が食べても「レベルが高い」と想ったほど美 　　味く出来上がりま…

椎茸をいただいたので、天日干ししました☺️ 久々の晴天だったので、上手く水分が抜けました。 明日はまた雨☔️みたいです😖 人間もカビが生えないようにしなくちゃですね☺️

2019年8月2日　朝10時から　稲刈りをした わずかに　350kgしか収穫できなかった 南国　鹿児島産 全国人気ナンバーワンに輝いたこともある　鹿児島のコシヒカリだ　 しかも　私自身が４か月　手塩にかけて育てた米なのだ 自宅に持って帰り　さっそく　天日干しを始めた 手伝った孫たちにまずは食べさせてやりたいと思う 美味しくて安全安心の　我が家の　無農薬・無化学肥料米 二三日　天日…

キュウイを輪切りにし天日干しにすると栄養価が何倍にもなるそうだ。 早速、輪切りにして窓側に干しています。

奈良県桜井市の名産　三輪そうめんは冬のちょうど今生産が盛んです。倉庫から素麺を出し、小春日和の今日門干し（かどぼし）が行われていました。三輪山を背景にして初瀬川に吹く春風を思わせる心地よい風が細い素麺をよりよく乾燥させるようです。

先日キウィーを買ったがちょっと数が多かったので長期保存が出来る様に干してみた。 4～5日で出来上がったがちょっと薄く切りすぎたかも。。 これで1年保存可能だと言うことだ。 その他、レンコン、ニンジンなども乾燥させ油で揚げてチップスを作ってみたが、レンコンにチップスは乾燥させずにそのまま素揚げして軽く塩を振った方が甘味があって美味しいと思う。 明日から少しずつお正月料理の用意を始める予定で…

今日、お気に入りさんから分けて頂いた 柿の実、とても大きく艶も良い、、 これならきっとおいしい枯露柿が出来るだろう、、 そんな事を思いつつ午前中の仕事を終えた 夜にでも柿の皮を剥いて溜ま糸で結んで物干しざおに 乾そうと思っていたが 午後から暇に成ったので炬燵に足を入れながら まずはヘタを取った 平日なので何時仕事が舞い込むか分からない、 入ったら仕事を優先するつもりで始めた そうそう炬燵…

妊活（不妊治療）サポートから戻り ジャガイモの収穫は待ったなし 地上部は黄色く枯れていた 所が梅雨の戻りで雨続き やっと晴れ間が出たが3日間も夜間に雷雨？ でも、もう待てない17日から10日間ほど留守予定 全てを掘り出した 今日明日は晴れ予報でほっと一息 天日干しの実施 16日にはベランダに保管するが・・ これで腐敗しても・・他に手段は無なのだ！ 水田の休耕が無ければどうなったんだろう？