上野科学博物館の「ミイラ展」のポスターを見て、「ソウダ、コシャリ食べよう！」で今日の夕飯に作りました。コシャリはエジプトの屋台食だそうですが、炒めた米とヒヨコ豆を炊き込み、器に盛って茹でたスパゲッティをトッピング、ソースをかけてフライドオニオンを散らします。ソースさえうまく作れば、簡単でおいしいです。前回はこれにファラオも食べたというモロヘイヤ・スープも作ったのですが、「真子さま」が「真子さん」…

先日、業務用スーパーで生のひよこ豆を買って来て、家内はお茶の稽古で留守番が暇だったので圧力釜で茹で、半分は煮豆に、半分を使ってコシャリを作りました。 コシャリはエジプトの家庭料理で、ご飯、マカロニ、ヒヨコ豆、レンズ豆(今日は省略）等を盛り合わせて、フライドオニオンとトマトソースをかけた料理で、日本だと焼きそば炒飯イメージです。今までも年に2～3回は作っています。 副菜もエジプト風にと、モロヘ…

今、両国の江戸東京博物館で＜古代エジプト展　天地創造の神話＞という特別展が開催されいます。昨日は買い物以外殆ど外出しなかったので、今日の午前中に行き、それだったら今夜はエジプト料理と勝手に決め込んで、昨日中に食材は揃えておいて、今日の午前中に隅田川テラスを片道約3km、往復歩いて行って来ました。冬らしい寒さで川風が冷たかったですが、早歩きで快適でした。 展覧会は国立ベルリン・エジプト博物館所蔵…