先日、新鮮な片口鰯が安く手に入ったので初めてオイルサーディンを作ってみたのだが、味を占めて… 残り物の鰯を使ってみようと思い立った。 使うのは、硬さが気に入らない「田作り(片口鰯の稚魚の干物)」と、塩辛いのが気に入らない「小羽鰯(10㎝前後の真鰯)の一夜干し」。 油はオリーブ油が常道だろうが、割高なのでキャノーラ油を多く使うことにした。 風味を付けるためのニンニク・唐辛子・ローリ…

そら豆の塩茹で、子供の時は、こんなまずい物と思っていましたが・・・ 年取ると、素朴な味が何とも言えませんね～ どんなお酒と合わせても邪魔しないでお酒の味を引き立ててくれそうです～^^ｖ

お酒のアテにはヤッパシ、魚が一番ですね～！ 造りも良いですが・・・ 鰆の味噌漬の焼きたて最高ですね~^^ｖ どんな、お酒にも合いそうです。

お酒のアテはないかなぁ～ と、冷蔵庫開けたら、くさやの残りとオリーブが出てきました。 クサヤを醤油を少しつけて、アルミホイルに包んでトースターで焼いてみました。 臭いは成れたのかマシになったような？ しかし、普通の干物とどう違うのやろ？？？ すこし、甘みが有りますね～ これが、エエのかな～！ でも、これで、完売ですね～^^； 娘がヨーロッパで買ってきたオリーブ～ 可もなく不可もなし・・・ 今ま…