2023年を総括（笑）すると… 食生活がアップグレードした年であったように思う！(^^♪〜 アップグレード… 食材の単価をアップした訳では無い(^^; 1年以上前からグルテンフリーと無添加に…目覚めた！からかと… 体調が〜以前にも増して…良くなった！ 完全なグルテンフリー、完全な無添加生活は…無理である！ イベントで…外で食事をする機会も多いので…完全！は無理である(^^;…

ジャムの写真載せました。色が悪いですね。 もらった柚子が5個あったのでネットで調べてジャムを作りました。 まず二つに切って汁を搾ります。皮は細かく刻みます。鍋に皮と水を入れ、煮こぼれを3回。柔らかくなった皮に汁と砂糖を入れて約10分中火で煮込んで出来上がり。調理中の写真撮りませんでした🤣 入れる瓶がなかったのでイオンの100円ショップまで買いに来ました。 明日の朝は、食パ…

数日前からＮＨＫテレビ気象情報は、日本付近は強い冬型の気圧配置となりこの冬一番の強い寒気が上空に流れ込み、北日本から西日本の日本海側は１０年に一度の大雪が予想されると朝・昼・晩と注意を含めて報じていた。 大雪情報は太平洋側にも及び、我が在所にしてみれば２０１８年１月以来の大雪にみまわれた。 １／２５（水）、私はウツラウツラしながら７：３０に目を覚ました。 我が家周辺は通勤車両往来の音が…

ゆず茶と柚子ジャムの違いは 加熱しているか？していないか？ とのこと、加熱しているのが柚子ジャムです。 柚子が残っていたので柚子ジャムを作ってみました。 前回作ったのは黄金煮を作った時の表皮を使いましたが、今回は皮全体を使いました。皮の白い部分に、苦みがあるというので、スプーンで削り落としました。 ✴柚子ジャム ＊材料 柚子　8こ ( 正味700g) グラニュー糖　300g ＊作り方 ①柚…

今日はお休みなので 柚子料理に挑戦です。 柚子酢と柚子ジャム、黄金煮を作っています。 柚子酢はレモン酢の代わりに作ってみました。無農薬のレモンが手に入らなくて、なかなか作れなかったのですが、わが家には柚子が有るじゃないと思いつきました。 柚子の黄金煮を作るには皮を剥かなければなりません。その皮を使ってジャムも作ってみました。 ＊柚子酢の作り方 *材料 柚子　　２個 砂…

　贈られし大文字焼の炭かをる 能村登四郎 　奥那須の露店切炭並べ売る 　金升富美子 　炭山にげんのしょうこの花のみち　 高浜年尾 　捥ぎ残す柚子や風鳴る冬至前 長田秋男 　冬至柚子置く夕映の厨窓 柴崎富子 　柚子香る冬至の風呂に浮かべよう　　アロマ 　ご自由にお取り下さい冬至柚子 杉本綾 　店先の柚子の色香よ冬至の日 家塚洋子 　爪立ち…

家に居る時間が多い。という訳で、いろいろ作って見た。 リンゴを煮て、昨日何食べたバージョンのコンポート それを冷凍生地で包み、アップルパイ まだ残っていた柚子を採って、柚子味噌 最後はコミュのリーダーに教えてもらった柚子ジャム もちろん、いただいたものの方が美味しかったが 初めてにしては、上出来と自己満足した（笑） まだ木には柚子が残っている。 皮は冷凍して、果汁は絞ると良いとも聞いたが 根…

　柚子を捥ぐ媼に雲のあふれけり 　原田しずえ 　竿足して柚子の黄色を捥ぎにけり　 内山タエ 　樹から捥ぐ柚子の香清し掌に　　アロマ 　柚子もぎて艶やかな香に喧びけり　 渡辺安酔 　柚子ジャムの煮ゆる日風の窓打つ日　 川上久美 　厨にも山の水引き柚子の里 　田中藤穂 　吸口の柚子の香立つも二十日かな 　竹内弘子 　柚子の皮饂飩に添えて雅びな香　アロマ 　見上ぐればほ…

2021.1.26　 年末に柚子ワインを作ったので今日ワインから柚子を取り出して砂糖を加えてジャムにした。

夫が『かぼちゃを食べる日だナ～』と言った。 南瓜を食べる。ゆず湯に入る。 かぼちゃも天ぷら用と煮物用に切って冷凍してあるから買い物には行きたくない。 柚子は夫がグランドゴルフのお仲間に頂いてきました。小粒ですが柚子の香は同じ。 『勿体ないのでゆず湯に３個だけ入れる』と言った友が居ます。３個しか入れないのなら、輪切りにして、洗濯用の袋に入れれば、柚子の香りが堪能でき、お肌もつるつるに成るわよ！…

お友達からいただいた柚子、柚子湯を楽しんだ残りの柚子を使って、クックパッドのジャムの作り方を参考に実行！！ 何とかジャムにたどり着きました。 甘すっぱくておいしいジャムです。 風邪をひいたときに、お湯で伸ばして飲んでもよし、パンに塗って食べて由です。

皆さん('-'*)オハヨ♪です 寒さ対策していますか・・・！？ ところで私が毎日通っているプールがメンテナスの為2週間今月の26日まで休館です・・・！ それでウオーキングに切り替えて、以前歩いていたコースを毎日１０.０００歩歩いていました・・・！ すると畑の向こう側から「お～～い！こうじさ～～～ん！」 柚子があるから持ってきな・・・！」と声が掛かりました・・・！ 急に柚子大好きになった私は畑に行…