今日はお休みなので
柚子料理に挑戦です。

柚子酢と柚子ジャム、黄金煮を作っています。

柚子酢はレモン酢の代わりに作ってみました。無農薬のレモンが手に入らなくて、なかなか作れなかったのですが、わが家には柚子が有るじゃないと思いつきました。
柚子の黄金煮を作るには皮を剥かなければなりません。その皮を使ってジャムも作ってみました。

＊柚子酢の作り方
*材料
柚子　　２個
砂糖　　150g
酢　　300cc

*作り方
①柚子は輪切りにする。
②耐熱ガラスに柚子と砂糖と酢を入れ加熱します。砂糖をとかすためです。
③粗熱を取