毎年作る梅酒だが、今年はワインで作ってみた。 買ってきた梅は冷凍し、フォークで穴をあけている。 こうすると、普通につけるよりも梅のエキスが出やすいのでお勧めの方法。 2日目で倍になっている。 エキスが出た後の梅は梅味噌やジャムを作っているが、今年はワイン漬けになっているのでこちらの方も楽しみ～