先週行った三陸田老からワカメが届いた。 田老のワカメは東北でも有名でブランド化が進んでいる。 この時期だけ、本格的な出荷前に採るワカメが“春一番”だ。 言わば間引きをした若い芽だが、これが柔らかくて美味しい。 以前は捨てた時期もあり、勿体ないからと漁師だけが食べた。 ボランテイアで行った先の知り合いに頼んだが返事は？？？ 聞く所では、今年は水温が低くて生育が良くないと言う。 　　「それで注文は…