今回も北海道のお酒です。

来週、2/16（日）に飲み仲間１０名を集めて、 「愛山」で造ったお酒の飲み比べを行います。 お酒の銘柄はこの13種類。 ・若駒 愛山90 火入 無濾過原酒 ・北島　特別純米　きもと　愛山　純米無濾過生原酒 ・旦（だん）純米吟醸　愛山 ・大那 純米吟醸 愛山(一回火入) ・来福　純米吟醸　生原酒　愛山　袋搾り ・謙信　愛山純米吟醸しぼりたて　 ・作　雅乃智　純米吟醸　愛山　1800ml ・鳳凰美…

日本酒を造る専門のお米を酒米と呼び色々な品種があります。 山田錦、五百万石、美山錦、若水などなど・・・ その中で特に特徴のある酒米が雄町と愛山です。 もともと自分は雄町で醸したお酒が好きで、同じ蔵の日本酒があったら 雄町で造ったお酒を選んでいました。 （こういう雄町を偏愛する人種を、最近“オマチスト”と呼ぶそうです） 最近、岡山県の御前酒が気に入って、あちらこちらで買い集めていたら 御前酒が…