先月27日にすみだ北斎美術館へ＜大江戸グルメと北斎＞展を見に行き、「江戸料理簡単レシピ」という小冊子(\300) を買って来たことは当日の日記に書きましたが、今日、その中の３点を作ってみました。江戸時代のことなので、当然、ソースやマヨネーズなんか使わず、味付けは味噌、醤油、生姜などです。葛飾北斎もこういうものを食べて90歳までの長寿を保ったようです。 作った江戸料理は； ①玲瓏豆腐（こおり豆腐…

和食がUNESCOの”無形文化財遺産”に登録されて５周年ということで、すみだ北斎美術館で＜大江戸グルメと北斎＞と言う企画展を開催しているので、ウォーキングがてら行って来ました。直線距離で3.5kmほどです。 北斎は「北斎漫画」などで森羅万象あらゆるものを描いていますが、当然、食べものやそれに関わる農民、漁師、料理人なども多数描いていて、そういう絵を抽出し、同時代の他の画家の同様の作品や、当時の…