今年は金柑が豊作で沢山実を付けた。今まではヒヨドリが来て大部分を食べたり突っついて地面に落としていたが、今年は大きな網を全体にかぶせ、被害もそれほど大きくなかった。 木の剪定も兼ねて実も採ったのですが、バケツ一杯くらい採れてしまった。 それならと、パソコンで金柑のジャム作りのレシピを出した,ジャム作りに挑戦してみた。 綺麗に洗い、ヘタを取り除き熱湯で沸騰させ、冷めてから中の種や実を取り除き、皮を…

お隣さんから金柑を頂きました。600G　半分に切って楊枝で１個１個、種を取りますが　台所で立ち作業30分以上はきつく　椅子に座っておよそ45分（溜息）ハチミツと砂糖を入れて　あく抜きを繰り返して弱火で約１時間ジャムの出来上がり…でもパンにぬっては食べずにお湯で割ってのみます。コップに２個のジャムを入れて 丁度　ゆずジャムがなくなったばかりでグットタイミングでした。この冬も喉を傷める事や風邪もひか…