ミルフィーユ鍋と言うと土鍋に白菜と豚バラが交互に 隙間なく並んで綺麗な模様に成るだろうが 我が家では食べる口は二つで、映えする並べ方をしても とても食べきれない、、 苦肉の策なんだろう、、 頂いた大きな白菜の葉５～６枚に 何の肉か分からないが、肉を挟み、鍋に沈めて 煮た様だ、、 味付けは出汁の素を振り掛けたのみだと言う、、 シンプルイズベスト！、(^-^; 挙句の果てに鍋の中でナイフでカッ…

ベトナムの一杯飯屋では、野菜スープがつきもの。 その定番がカインチュア。 タマリンドをパイナップル、トマトと煮込み、 後は、里芋の茎、もやし、オクラなどを入れる。 サカナの切れ身を入れることが多い。 切れ身を入れると高くなる。 以前、タマリンドを買い込んでトライしたが 思った出来栄えにはならなかった(^^; で、今日は再挑戦(^^ 今回は、コンビニで売ってるカインチュアの素を 使ってみた…