10年ほど前には 自分で焙煎していたが 久しくやめていた 道具もなくなっていたのだが デイキャンプでも焙煎して飲んでみようって思い立ち 再開 小さなゴマ煎り機で始めたが 量が物足らなくなって・・・・ 高価な焙煎期は変えないので フライパンで炒ってるカフェがあると聞いたことがあったので ヒャッキンの鍋と木べらで焙煎してます ムラは多少できますが だんだんうまくできるよう…

７月上旬から取り掛かっていたコーヒー焙煎器2台 ヒーターの交換やら熱効率アップなんぞを改良して テスト焙煎を繰り返し自分のロースターも完成 まったく同じものをプレゼント用に製作した プロトタイプから数えると4台目がそれ それなりに完成度は増したけれど 楽しさはどんどん低下して 最後はもうめんどくさくてめんどくさくて 拠り所は相手の喜ぶ顔だけ さぁ果たしてそれは報われるのでしょうか

デッキの補修をさぼっていて、もう我慢の限界 しょーがねーから少しづつ交換 これの廃棄が結構面倒でね 時計ストーブで少しづつ燃やす この熱がもったいないから ダッジオーブンに那智黒小石を入れて 石焼き芋を焼いた これが美味いんだね これにちょっとバター付けると…うーんっ！たまらん！ ひと頃、石窯で焼いたバゲットをサンドイッチにして コーヒーをだすパニーニカフェをやるんだ、と 妄言を吐いてた…

ＧＷ、旅は混むので敬遠。コーヒの焙煎に挑戦。 最初の失敗。 生の豆を買ってきたまんま、ミルで砕（くだ）こうとした。電動ミルでは、湿気の多い生豆は、ムリ。 手回しのハンドル方式ミルは根気で回せば、挽けた。　試飲は、３割ナマ豆で、ペーパードリップで試みた。甘さが濃厚、【コーヒらしさ】では、ない。 　次、写真の浅い炒り方、【ライトロースト】レベルで炒った。浅い炒り分との混合半々で、試飲。 ペーパー…