台所は家内の城なので勝手に入ってはいけない所です。 ただ今は留守中と言うことで何やらゴソゴソ始めました。 今日は大根とニンジンを煮るので煮干から出汁を取る。 網で漉した煮干を処分と思ったがリサイクルをする。 フライパンで炒って乾かし砂糖・醤油で炒めて終わり。 そのまま抓んで口に入れたがこれが美味しい！ 頭と内臓を取ったので苦味も無ければ香ばしい香り。 そう言えば昔は新聞紙に広げて干してから炒っ…