昨日で、真鱈のおろし煮を作るのは、三回目になる。 初めて作ったのは誕生日だったから、十日間で三回は、結構、多い。 ところが、三回目にして失敗した。 初回は、少し味が濃すぎたが、見映えは良かった。 二回目は、味は良かったが、見映えが初回に及ばなかった。 今回は、見映えが最悪だった。 過去の二回は、20cmのフライパンで、片栗粉をまぶした鱈を下焼きした。 今回は、少し鱈が多かったので…