長芋のグラタンを作ってみた。繋ぎ無しで長芋だけのグラタンを作ってみた。勿論味付けはなければいけないので様々長芋に合わせていくのだが、今回のグラタンで課題が見えて来たと感じた。 やはり繋ぎを入れたほうが味が均一になる。よく混ぜるのでグラタンとししても良い。次回からはスキレットももっと小さいスキレットにしたほうが良いと判断した。 私の中でもどうしてもグラタンだから一品料理というよりもコー…

先日作った豆腐グラタンの改良版です。内容を変えて豆腐グラタンを作ってみました。顆粒コンソメを使って洋風にしてみましたが私には合っていたように思います。今回は具材も入ってよりグラタンらしくなって、美味しくなったと思います。 味噌を使った和風グラタンもこれから再度チャレンジしてみたいと思っています。多分味としては整うだろうと思っています。味噌だけでなく何かを足してあげたら多分美味しく仕上がるだろう…