冷やし中華が食べたくなったので作って食べたという、ただそれだけの動画ですが、ここでもなぜかルネッサンスしています（＾＾

夕べはパスタでルネッサンスしましたが、休日の今日のランチはまさかのＴＫＧ（卵かけご飯）でルネッサンスしました。 めちゃめちゃ美味しかったです♪

モダンヴェトナム料理と赤ワインの研究会、続きです。 <3皿め>お約束の生春巻き ヴェトナム料理の代表の一つ生春巻きが組み込まれていた。赤ワインと合わせるのに選んだメインの食材が煮穴子！もちろん鮨屋さんで提供されるように、ふっくらとして濃いめのつめがかけられたものが中心に据えられている。周りには1/4切りでしっかり食感を出したきゅうり、細切りのパイナップルなどが合わせてあるが、これらをまとめるのに…

お誘いがあり、某赤ワインとモダンヴェトナム料理のイベントではなくセミナーに参加した。 ワインは1種類のみ、ボルドーのグランヴァンのスタイルで年毎の味のブレを少なくする為、毎年ブレンド比率を変えるスタイルのワイン。 この赤ワインの5つのヴィンテージを、個々の個性とベストマリアージュな料理で堪能ではなく勉強する会。 赤ワインと料理の相性と言えば、誰しも思い浮かべるのは肉なのだが、肉ばかりではコース…

　赤ワインに含まれているポリフェノールが身体によいとかで、数年前から赤ワインを飲み始めました。赤ワインと言えばフランスのボルドーだろうということで、まずボルドーものから飲み始めました。当初は酒屋やスーパーに買いに行っていましたが、これが面倒になったので、通販大手のＢ社で購入することにしました。当時、この会社で一番安いボルドー産赤ワインは８００円台から９００円台でした。 　ところが、最近の赤ワイ…

喘息持ちなのに風邪をひいてしまい、治るのに一ヵ月以上かかってしまった。この間、アルコールはほとんど飲まなかった。 やっと風邪が治ってきたこともあって、しばらくぶりにワインを通販で購入した。フランス産赤ワイン１０本。いつも銘柄がわかるようにと、写真を撮って記録している。今月下旬にはボジョレー・ヌーボーが６本届くことになっている。しばらくは赤ワインを楽しめる。

　やや涼しいせいか 　半袖のワンピースにレッグウォーマー 　レッグウォーマーは　脹脛が閉まって心地良い 　けれどジワリと汗も出る 　夕食はお刺身　焼き鳥　海老フライ　赤ワインに生ハム 　叔父に手紙を出す　俳句や詩を添えて　 　 　

昨夜 ビールのあと 久々に赤ワイン飲みたくなり 空けてみた 2013年は私の中で若い赤ワイン ６年経ったしどうかな？ おっ⁉️😆🎵 旨くなってた‼️⤴️ 飲み過ぎ注意と半分残しといた 赤ワインはご存じの通り しっかり詮しとけば翌日はまろやか～ 今日は塗装屋さん2時半に打合せし お帰りになったあと 🚗出掛けないし 🍷飲んじゃえ ！ 映画🎬見ながら… えっ？ あたし？ 鏡⁉️ 全く…

①で、昨日頂いたワインの前半寸評が、終わり、今回は残りの赤ワイン3本。 ⑤シャトーブリヤン・ミュール 蔵元：サドヤ 産地：山梨県甲府市 葡萄：カベルネ・ソービニョン アルコール度：12% 甲府市善光寺町の老舗、サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンは、意表を突く味でした。 何が？と言うと、「カベルネ・ソーヴィニヨン」らしさが全く有りません。 日本らしく薄味ですが、”品が有る！” 2,500円で…

金曜日やっと新年会をしました！ 韓国は最近家で何か料理をして人を呼ぶことは無くなり皆外食で済ますのが一般的です。 家では色々準備も大変だからでしょう。 私は一人暮らしなので人が来ることがあまりなく、それで思い切って新年会を開きました。 作っておいたゼノベーゼソースとニョッキも使い。 メニューは色々。 イタリアンのニョッキゼノベーゼソース和え、餃子皮で作ったピッザ、日本の稲荷ずし、野菜…

三が日も過ぎ、ちょっとRichなお酒から少し離れて、昨年秋にまとめ買いしてあったワイン フランス ランクドック地方のカデドッグ（赤ワイン） 家庭的なテーブルワインという感じ。 タンニンの渋みが主張しすぎてなくてまあＯＫ！って感じ。