昨日の釣果のアコウ（キジハタ）とマハタは、タタキにしました。 二種類の高級魚を食べ比べできるとは、非常にラッキーでした。 鱗を拭いてしまえば、どっちがどっちかわからなくなります。 同じハタ類ですから、当たり前ですけどね。 氷水にさらすと、直ぐに脂が浮いてきました。 アラは出汁を取って、取った出汁がらは、ポン酢を掛けて頂きました。 アコウ（キジハタ）の方…