大葉のどんぶり 大葉5，6枚を　ごま油大１・５ 　　　　　　　醬油　大１．５ 　　　　　　　ゴマ　大１ の中に1時間付けます。 　後はご飯に上手にのせるだけです。今日はそれ以外に 鯛の刺身をのせましたが、いりません。 　揚げ豆腐とさといもの甘辛煮 揚げ豆腐とさといもを醬油大２，みりん大２，酒大２ 砂糖大１、ダシ２００ｍｌと一緒にイモが煮えるまで煮ます。 　ミ…

副菜に厚揚げの出番。 手でちぎると煮汁がよくしみて、かさも出る。 しょうがでキリっとさせてるから、ご飯にもよく合うよ。

朝九時のバスで、最短距離で登れる上川乗バス停からスタートしました。 登りは寒いのでハイペースで登り、11:00頃には展望台へ到着です。富士山ビューが本日バッチリで見えて、テーブルもがら空きで余裕しゃくしゃくで豚汁のランチです。 そのあと数馬の湯に向かって楽勝かと思いきや。そこからのコースタイムを読み違えて、お湯にたどり着いた時には27000歩越えになって 足づかいもへろへろになりま…

キュウリ🥒とナス。🍆 どちらかというと、ナス🍆の方が皆さんが好きなのかしら？！ 皆さんの食べている様子をみると、キュウリは残りがちでナスの方が食べられています。 調べてみると、レシピの数もナスはすぐに300万件と出ますが、キュウリは多くて1000件、このレシピ数だけ見ても違いがあります。 麻婆茄子はありますが、麻婆胡瓜は聞かないし・・・。 ナスの方が使い勝手…

家の返ったら、 ツレは、「うどんを食べた」とのこと、 うーん、マンダム^^; 台所にいくと、トウモロコシがあるじゃないですか？ 一人３本まで！の特売で買ってきたそうですが 「茹ですぎて、トウモロコシがシワシワになって、湯で上りは甘くなかったの、失敗作」とのこと。 どれと、半分にポッキと折って、食べたら美味しいではありませんか、 ツレも、私も少しと食べたら、「あらー、湯で上りより甘く…

今日の晩ご飯は、鶏めし炊きました 主菜は厚揚げ、副菜は牛蒡ちぎりそしていつもの具沢山の味噌汁でした 今日も魚肉はなしです

簡単そうで案外難しい厚揚げと白菜の炒め物です。なかなか味が染みないので味付けには苦労するという印象があります。しっかり火を通す間に味をつけるのが良いらしい。

誰か美味しい厚揚げ料理教えて下さい、

久しぶりに塌菜を戴いた。かなり美味しかったと思う。私は中華調味料がそれ程得意ではないので敬遠しがちだがオイスターソースは行けます。 何と言っても塌菜と豚肉は油との相性は抜群なので食べていても結構ワクワクする。多めに入れたと思う塌菜だったが更に入れたいくらいだった。それに仕上がり寸前くらいに鍋に入れるというのもアリかな⁈と思ったりした。 まだまだこれから色々な料理も研究したいところだ。料理も極…

炒飯を作る時は必ず近くに材料を置いて置く。これは鉄則ですね。今更ですが今回は美味しく炒飯が出来たと思います。 やはり炒飯はご飯を焦がさないで強火で焼くのがコツだと思う。ご飯は焼いたほうが良いに決まっていますが焦がしてはいけない。 たまに成功すると何となくイメージが出来る。段々に成功例が増えると結構釣られる。やはり実際にやってみれば味も決まって来る。その繰り返しをしたいがなかなか思う通りにはい…