白砂糖:ラカントS=7:3 で　スポンジケーキを作って見ました。 レシピの砂糖の量は多いので80%くらいにしました。 80%の量で　　7:3　にして投入。 スポンジの仕上がりや味もなかなか良かったです。

砂糖とラカントSを半々にして作ってみました。スポンジはふんわりシットリ出来上がりました。 チョコレートクリームも砂糖とラカントＳを同様に半々。 甘さ控えめになり良かったです。 ただ漢方っぽい味を感じました。 次回は砂糖は7:3で試して見ます。

久々にロールケーキを作ろうと思っていたところ　健康診断結果が郵送で届きました。 ケーキを食べている場合ではない結果に呆然としました。笑 でも作ることにしました。 スポンジに 砂糖の代わりにラカントSを使用。 クリームには砂糖を使いました。 味は悪くなかったのですが、スポンジはしっとりしておらず若干固く柔軟性がありませんでした。 フォークでスポンジを切るとポロポロ崩れ…