2022年12月11日(日)07:58 会員以外にも公開 つばき コッペと雲子にぞっこんな夜 鮨 みさきのこの日のメニュー えのき 甘煮、べったらの辛いの(これは前回と同じ) 写真1枚目 コッペ蟹 (内子と蟹味噌、足の身、爪肉とほぐし身、外子) イカと魚とたくわんの海苔佃煮和え 大根 (カツオ節と焼売とで出汁を取って、白醤油で。下茹でした大根を70°くらいの温度の煮汁で味を含ませる。グツグツ煮るのじゃなく) 白子(京都では雲子と言うそう) 栗の天ぷら 甘い! 茄子の浅漬…